场景一：东南村社区食堂

　　走进环翠区环翠楼街道东南村社区食堂，只见醒目的“厉行节约  反对浪费”宣传牌摆放在每个餐桌上，前来就餐的居民坐满大半个食堂。

　　两荤两素，主食佐粥，在餐盘的边角还有开胃的小咸菜。“我们食堂对提供的菜品规划了份量，在能吃饱的情况下，花样更多，基本能做到人人光盘。”社区食堂负责人说，食堂前来就餐的食客大多是周边社区的居民，食客群体相对固定，每日就餐人数稳定，让食堂对食客的食量把握更为精准。

　　除饭菜光盘外，东南村社区食堂在后厨节约上也同样下了功夫。后厨用水向来是餐饮单位的大头，为防止用水浪费，东南村社区食堂引入智能设备，自动控制水龙头，接满水后自动停水，防止溢出浪费。

　　随着就餐食客用餐完毕纷纷离席，餐桌上只留下餐盘，放眼看去，几乎全部达成了光盘。

　　场景二：望岛社区食堂

　　“您好，给我来一份套餐吧。”走进环翠区竹岛街道望岛社区食堂时，恰好碰见附近的居民前来就餐，付费之后，端走了食堂工作人员准备好的一份餐品。

　　“食堂运营一段时间以来，对就餐人数、客户群体等情况做了统计，现在每天供应餐量基本稳定，于是我们顺势推出套餐形式的供应。”望岛社区食堂经理孙钦同说，食堂套餐按照荤素搭配，在确保营养丰富的前提下，对于供餐菜量更好把控，减少了浪费情况的发生，还更好地控制了成本，在餐品定价方面给就餐食客更多优惠。

　　据介绍，望岛社区食堂每日前来用餐人数约150人，除少量菜汁汤水外几乎没有餐余垃圾。

　　随着午间用餐时间结束，食堂工作人员关闭了食堂大厅的电源，对于水、电等各方面的厉行节约已刻写进望岛社区食堂的运营之中。